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Informations personnelles :
Les informations personnelles que le restaurant La Ferme Gourmande sera amené à traiter, et vous concernant, résultent de votre démarche en vue d’une réservation auprès de notre restaurant, ou en vue de communiquer avec nous.
Ces données sont : le prénom, le nom, l’adresse postale, l’adresse e-mail, le téléphone de la personne concernée.
Ces données sont nécessaires aux traitements suivants :
Ces informations ne sont ni vendues ni communiquées à des tiers et sont strictement réservées aux usages internes décrits ci-dessus.
La loi et notamment le Règlement Général sur la Protection des Données Personnelles vous donne à tout moment le droit de faire modifier les données ci-dessus, de même que le droit de vous les faire communiquer, de les effacer ou de les limiter dans le temps. Vous pouvez à cet effet utiliser l’une des procédures suivantes :
Nos Formules Cadeaux :
- "CHEQUE CADEAUX" : avec le montant de votre choix, à valoir sur l'intégralité de nos propositions, suggestions, vins, apéritifs et boissons incluses
- "MENU" : 2 entrée, 2 plats et 2 desserts au choix soit un total de 76€ pour 2 personnes
- "DÉCOUVERTE" : Menu composé par le Chef servi en 4 temps. Inclu une entrée, un poisson, une viande et un dessert phare de la maison, soit 100€ pour 2 personnes
Chaque bon cadeau comprend une durée de validité de 1 an.
La formule de votre choix est à nous communiquer par Mail ou SMS au 06 66 16 97 58, accompagné de votre adresse e-mail. Les instructions de règlement vous seront indiquées en retour, ainsi que l'envoi automatique de votre bon cadeau directement sur votre adresse.
Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire,
L'équipe de LA FERME GOURMANDE
HORAIRES :
MERCREDI ET JEUDI : FERMÉ
Lundi : 12h00 - 13h30
Mardi : 12h00 - 13h30
Vendredi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h00
Samedi : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h00
Dimanche : 12h00 / 13h30
ADRESSE :
RESTAURANT LA FERME GOURMANDE
815 Landaburuko bidea
64 780 Ossès
CONTACT :
Téléphone ou SMS au 06 66 16 97 58
lafermegourmande@yahoo.com
C’est ensemble, Nicolas Burosse et Laëtitia Denat, tous deux originaires du Pays Basque (Espelette et Itxassou), à l'âge de 27 ans que nous décidons de reprendre La Ferme Gourmande, au Printemps 2019.
Les repas en famille, les jardins de nos pères, grand-pères et les nombreuses recettes de nos grands-mères nous ont fait baigner depuis notre plus jeune âge dans une cuisine de goût avec des produits locaux de qualité. Cela nous a permis de développer une passion et un savoir-faire autodidacte qui nous donne aujourd’hui envie de vous proposer autour d'une bonne bouteille, une cuisine à notre image, "brute et de caractère"
Nous serons ravis de vous accueillir nombreux dans ce cadre chaleureux et convivial, le tout accompagné de son panorama à couper le souffle.
Pour lutter contre l'inflation, mise en place d'un menu à 26€(entrée/plat/dessert) qui vous sera proposé tous les LUNDI , MARDI et VENDREDI MIDI (hors jours fériés et ponts de mai)
UNE ENTREE AU CHOIX À LA CARTE
UN PLAT DU JOUR (tout en gardant notre univers de cuisine)
UN DESSERT AU CHOIX À LA CARTE
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
Vous retrouverez ici une cuisine instinctive, des produits de qualité, frais et sélectionnés au gré des saisons.
Grâce à nos partenaires producteurs, la carte est renouvelée toutes les six semaines environ.
…et un grand merci au COLLEGE CULINAIRE de France ainsi que Tables et Auberges de France de nous avoir contacté et permis de devenir un membre de ces deux grandes familles : Repères de passionnés, de producteurs et restaurants de qualité.
Entrée/Plat/Dessert 38€
Produits aux choix non signalés par (*)
Selon arrivage du jour
4 plats: 50€
Planche de jambon de cochon noir ou planche de charcuterie ou différentes terrines faites maison au choix
Dans l'idée d'une fondue japonaise : Huile de noix, Ciboulette, Bouillon Dashi, perles du Japon, Coriandre
Mi cuit par nos soins, au poivre noir de Tellicherry, chutney de fruit et pain au maïs toasté
Chipiron à la carbonara, Lard crispy, Tomme de brebis râpée, Ciboulette
Croquette de veau, sauce tonnato, salade du moment au Madras et cru de seiche citronnée
Pêche du jour en tempura, Ketchup de pequillos, Sauce tartare, Grosse frites maison, Aneth
Bouillon de carapaces coco citronelle, Feuille de riz croustillante, Salicorne, Coriandre, Cacahuètes
Conchiglionis farcies aux petits légumes de saison et gratinées au brebis, jus de viande et garbanzos frits
Carottes, siphon de potxas,jus d'agneau, huile à l'ail des ours, oignons frits
Assortiment de 5 fromages
Sablé basque Piment d' Espelette, crème acidulée citron, meringue italienne, gel hibiscus
Craquelin au sucre de coco, Coque chocolat noir, Crème vanille glacée, Chocolat au lait bouillant de mon enfance, Cacahuètes caramélisées
Le maxi churros au sucre, Fleur d'oranger, Crémeux chocolat
Cœur de caramel coulant, praliné concassé, riz au lait crémeux à la vanille et crème fouettée
Planche de jambon de cochon noir ou planche de charcuterie ou différentes terrines faites maison au choix
Dans l'idée d'une fondue japonaise : Huile de noix, Ciboulette, Bouillon Dashi, perles du Japon, Coriandre
Mi cuit par nos soins, au poivre noir de Tellicherry, chutney de fruit et pain au maïs toasté
Chipiron à la carbonara, Lard crispy, Tomme de brebis râpée, Ciboulette
Croquette de veau, sauce tonnato, salade du moment au Madras et cru de seiche citronnée
Pêche du jour en tempura, Ketchup de pequillos, Sauce tartare, Grosse frites maison, Aneth
Bouillon de carapaces coco citronelle, Feuille de riz croustillante, Salicorne, Coriandre, Cacahuètes
Conchiglionis farcies aux petits légumes de saison et gratinées au brebis, jus de viande et garbanzos frits
Carottes, siphon de potxas,jus d'agneau, huile à l'ail des ours, oignons frits
Assortiment de 5 fromages
Sablé basque Piment d' Espelette, crème acidulée citron, meringue italienne, gel hibiscus
Craquelin au sucre de coco, Coque chocolat noir, Crème vanille glacée, Chocolat au lait bouillant de mon enfance, Cacahuètes caramélisées
Le maxi churros au sucre, Fleur d'oranger, Crémeux chocolat
Cœur de caramel coulant, praliné concassé, riz au lait crémeux à la vanille et crème fouettée
En suggestion ce week end,
Sardines en friture
Et quelques plats de partage
Dorade rôtie entière
Magret de canard
Bon appétit !
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Responsable publication : Nicolas BUROSSE - Laëtitia DENAT – lafermegourmande@yahoo.com
Le responsable publication est une personne physique ou une personne morale.
Webmaster : Jérôme MARTINON
Hébergeur : ovh – 2 rue Kellermann 59100 Roubaix 1007
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